Interviste
Chi sta raccontando e guidando il futuro sostenibile del cibo?
La sezione Interviste raccoglie dialoghi con ricercatori, imprenditori, chef, attivisti ed esperti che offrono prospettive innovative sull’economia circolare e la sostenibilità nel food system. Attraverso queste testimonianze, scopriamo sfide e opportunità: pratiche circolari in cucina, tecnologie agricole responsabili, valorizzazione delle tradizioni locali, e visioni condivise per un futuro più equo e resiliente.