Sufresca

Scenario

La produzione alimentare globale genera uno spreco significativo, con oltre un terzo di tutti gli alimenti prodotti che finiscono in discarica, secondo la FAO del 2019. Questo spreco rappresenta una perdita economica e ha gravi implicazioni ambientali.

Gli imballaggi in plastica, ampiamente utilizzati nell’industria alimentare, contribuiscono in modo significativo a questa problematica, con milioni di tonnellate di rifiuti plastici che finiscono ogni anno in discarica o nell’ambiente, come riportato da WRAP nel 2018. Questi rifiuti si degradano in microplastiche, contaminando gli ecosistemi marini e infiltrandosi nella catena alimentare, come evidenziato da studi condotti da Eriksen et al. (2014) e Sebille et al. (2015).

Soluzioni innovative, come rivestimenti commestibili e naturali sviluppati da aziende come Sufresca, offrono un’alternativa promettente. Queste tecnologie utilizzano materiali naturali e possono essere compostate dopo l’uso, riducendo l’impatto ambientale degli imballaggi di plastica tradizionali.

Descrizione

Sufresca è un’azienda innovativa specializzata nella produzione di rivestimenti naturali e commestibili per alimenti, con l’obiettivo di offrire un’alternativa sostenibile alla plastica monouso. La sua missione è affrontare il problema dello spreco alimentare e dell’impatto ambientale degli imballaggi di plastica nell’industria alimentare. Si concentra principalmente sulla sostituzione degli imballaggi in plastica utilizzati nell’ambito alimentare, poiché circa il 70% della plastica impiegata in questo settore finisce nei mari e negli oceani. I suoi rivestimenti biodegradabili sono realizzati esclusivamente con ingredienti naturali e sono solubili in acqua, offrendo un’alternativa conveniente per imballare alimenti come frutta e verdura fresca. Grazie alla loro biodegradabilità, i rivestimenti possono essere smaltiti con i rifiuti organici anziché con la plastica tradizionale.

Inoltre, Sufresca ha sviluppato un metodo brevettato per rendere i suoi rivestimenti resistenti all’acqua, consentendo loro di essere utilizzati per contenere liquidi e semiliquidi. Le alghe marine utilizzate per produrre i rivestimenti sono coltivate in modo sostenibile sia dal punto di vista ecologico che sociale, garantendo un equo compenso ai coltivatori e contribuendo al miglioramento delle loro condizioni di vita. Sufresca si impegna a raggiungere diversi obiettivi chiave, tra cui incrementare il reddito degli agricoltori fornitori di materia prima, preservare e ampliare le aree costiere pulite, ridurre lo spreco di plastica e le emissioni di CO₂ prodotte in Indonesia. Il suo lavoro è stato riconosciuto con diversi premi, incluso il Social Venture Challenge Asia e il Circular Design Challenge, evidenziando il suo impegno nell’innovazione e nella sostenibilità.