Smush

Scenario

In Italia la produzione di funghi coltivati è di circa 62mila tonnellate all’anno, buona parte dei quali (57.000) sono prataioli. Il 90% della produzione italiana, coltivata per la metà in Veneto, è destinata al consumo fresco, mentre la parte restante va all’industria e viene commercializzata poi come funghi surgelati oppure trifolati in lattina.

L’industria però utilizza anche materia prima proveniente dall’estero. Olanda e Polonia sono i principali produttori europei. Nel 2017 il nostro Paese ha importato più di 8.000 tonnellate di funghi freschi dalla Polonia, oltre 1.500 dalla Romania e 427 dai Paesi Bassi.

Descrizione

SMUSH Materials offre soluzioni di imballaggio industriale compostabili e naturali (dal micelio di funghi, composti da chitina) che sono completamente biodegradabili anche in casa. Hanno caratteristiche quasi uguali alle alternative di polimeri espansi come il polistirolo che l’azienda vuole “combattere”. Usano la pula e lolla di riso come materiale organico per i funghi e lo fanno crescere in laboratorio in modo controllato per impedire infezioni esterne, distinguendosi dai competitors per qualità del prodotto e per la circolarità.

Bibliografia