Planter

Scenario

Uno studio condotto da Bingli Clark Chai et al. (2019) confronta l’impatto ambientale di diverse diete, concentrandosi su quella vegana, vegetariana e onnivora. Basata su 16 studi e 18 recensioni, dimostra che la dieta vegana ha l’impatto ambientale più basso, con minori emissioni di gas serra e minor utilizzo di terra e acqua rispetto alle altre due diete. La riduzione del consumo di proteine animali può ridurre l’uso dell’acqua e la pressione sulle risorse terrestri. Una transizione verso una dieta a base vegetale è considerata un passo importante verso un sistema alimentare più sostenibile, ma è essenziale preferire prodotti locali per ridurre l’impatto del trasporto. Ulteriori ricerche dovrebbero concentrarsi sulle emissioni di gas serra da alimenti a base vegetale e su diete onnivore modificate per ridurre l’impatto ambientale.

Descrizione

Planter è un’applicazione che offre menu settimanali personalizzati e ricette vegetali per promuovere uno stile di vita sano e sostenibile. Ideata da Carlotta Perego, Silvia Goggi e Simone Secchi, l’app semplifica l’alimentazione vegetale rendendola accessibile a tutti. Goggi, esperta in alimentazione vegetale, si occupa dello sviluppo scientifico, mentre Perego si concentra sulla parte culinaria. Con oltre 30.000 utenti, Planter fornisce supporto tramite chat da parte di nutrizionisti esperti e una lista della spesa aggiornata in tempo reale. Gli abbonamenti sono disponibili a prezzi accessibili per 3, 6 o 12 mesi.