Moretto Farm

Scenario

L’acquaponica è un sistema integrato che combina l’allevamento di pesci e la coltivazione di piante in un ambiente simbiotico. I rifiuti prodotti dai pesci sono trasformati dai batteri in nutrienti essenziali per le piante, che a loro volta filtrano e purificano l’acqua per i pesci. Il termo-compostaggio utilizza il calore generato dalla decomposizione dei rifiuti organici per riscaldare serre o ambienti di coltivazione, riducendo la necessità di fonti energetiche esterne e migliorando l’efficienza energetica. L’apicoltura non solo fornisce miele, ma è cruciale per l’impollinazione delle colture, contribuendo alla biodiversità e alla salute degli ecosistemi agricoli. Queste pratiche sostenibili promuovono un’agricoltura più efficiente, resiliente e rispettosa dell’ambiente, affrontando contemporaneamente le sfide della produzione alimentare e della gestione delle risorse.

Descrizione

La Moretto Farm, un’azienda agricola che si trova in Veneto, può essere considerata un baluardo della sostenibilità ed emblema dell’agricoltura del futuro. Questa azienda, infatti, produce prodotti agricoli sfruttando il sistema dell’acquaponica, un ecosistema chiuso che implica il nutrimento per i pesci come unico input, e un risparmio d’acqua superiore al 90%. Il sistema prevede il ricircolo dell’acqua, che dalla vasca dove vivono i pesci viene prelevata carica di scarti organici dei pesci stessi, e quindi ricca di ammoniaca; viene poi depurata grazie a due tipi di batteri: nitrosomonas e nitrospira, i quali convertono l’ammoniaca in nitrati, fonte di nutrimento per le piante. Le piante, a loro volta, filtrano l’acqua tramite un processo di fitodepurazione, rendendola idonea per i pesci. Come riportato dall’ideatore del progetto, Johnny Moretto, la specie da loro utilizzata è la carpa, in particolare la carpa Koi, in quanto sono motivo di attrazione per le persone e “nobilitano” l’agricoltura.

Le carpe, tuttavia, hanno bisogno di una temperatura dell’acqua superiore rispetto a quanto permesso dal clima naturale del Veneto, e questo problema la Moretto Farm l’ha risolto costruendo un biodigestore, una struttura in cui vengono gettati gli scarti organici, i quali vengono decomposti dai batteri termofili. Questo sistema offre due output vantaggiosi: compost per nutrire le piante e calore, che viene raccolto grazie ad una tubatura di rame che passa all’interno del biodigestore e conferisce alla vasca dei pesci una temperatura superiore di circa 5/6 C°.

Infine, la Moretto Farm produce miele, grazie alle arnie di loro proprietà, le quali hanno l’ulteriore vantaggio di impollinare non solo le piante dell’azienda, ma di favorire e preservare la biodiversità di tutta la zone circostante. L’unico intervento che viene fatto per le api, infatti, è la periodica raccolta del miele, e ciò viene trasmesso al pubblico grazie ai loro simpatici vasetti di miele che riportano la dicitura “prodotto da api felici”.

Bibliografia