Sviluppato da: Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo in collaborazione con Slow Food
Partner Scientifici:
- Università Suor Orsola Benincasa
- MedEatResearch – Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea
- Fondazione Buttitta CISADEM – AES
- Università del Piemonte Orientale
Progetto attivo dal 2004 ad oggi
l progetto “Granai della Memoria” è un ambizioso percorso scientifico e didattico il cui scopo è raccogliere e comunicare in video le memorie del mondo attraverso un complesso archivio multimediale.
Le interviste raccolte ricostruiscono piccoli universi che stanno svanendo attraverso le testimonianze di contadini, operai, artigiani, imprenditori, partigiani, ecc.
Vedendo questi filmati ci si imbatte in memorie di realtà, di universi a cui molte volte è stata negata la parola. Memorie intese non solo come sguardo sul nostro passato, ma strumento per ri-pensare e ri-modellare il futuro.
