a cura di
Laboratorio di Sostenibilità ed Economia Circolare
Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
Se non ti sei ancora dotato di contenitori utili per la conservazione degli alimenti, puoi sopperire, ad esempio, con alternative che esistono in commercio, come pellicole in cotone biologico impregnato di cera d’api o di cera di soia, con sostanze aromatiche e oli che uniscono proprietà elasticizzanti e antibatteriche. Oltre ad essere riutilizzabili per più volte, questi involucri si ammorbidiscono con il calore dellamani e possono essere utilizzati anche in freezer. Sono lavabili in acqua fredda e le loro proprietà traspiranti permettono una più lunga conservazione degli alimenti, prevenendo la comparsa di muffe.
