Scheda scritta da Christian Abrate, Viola Ghitti, Nicola Silipo Caliò del corso Scienze della Progettazione Gastronomica della Laurea Triennale UNISG in Scienze e Culture Gastronomiche
Tipologia: Docu-serie
Regista: Will Media e FoodUnfolded
Attore principale: Silvia Lazzaris
Anno distribuzione: 2023
Lingua: Italiano
What We Eat è una docu-serie di 6 puntate lunghe circa 20 minuti ciascuna e disponibili su YouTube. Ogni episodio è strutturato come un viaggio investigativo che la reporter Silvia Lazzaris conduce all’interno del sistema alimentare globale dei giorni nostri. La serie indaga le dinamiche complesse che si celano dietro il cibo che finisce sulle tavole, analizzandone le ripercussioni in ambito ambientale e sociale.
Ogni episodio tratta una specifica tematica che rispettivamente dal primo al sesto sono: la storia del cibo nell’ultimo secolo, le filiere alimentari globalizzate, la manodopera sfruttata, la crisi ambientale legata al cibo, la deforestazione amazzonica e il dramma dei “Food Desert”. La narrazione di Silvia Lazzaris è particolarmente precisa ed empatica, associa immagini suggestive, dati statistici e testimonianze dirette emozionanti rendendo la visione del documentario particolarmente coinvolgente.
Questa produzione permette al consumatore medio occidentale di cogliere a pieno i limiti del cibo facile, veloce e a basso costo, incitando alla responsabilità quotidiana di ciò che si acquista. Infatti, al termine di ogni puntata la giornalista riflette sul legame che collega le scelte alimentari individuali allo sfruttamento delle risorse naturali ed umane. Silvia Lazzaris si rivolge direttamente agli spettatori, spiegando come un piccolo gesto, nell’ambito della spesa alimentare, possa rappresentare l’inizio di un grande cambiamento.
Gaurda il primo episodio:
References
- Will Media. (2023, 5 gennaio). Il nostro raporto con il CIBO negli ultimi 100 anni è cambiato molto: come? | WHAT WE EAT – EP 1. https://www.youtube.com/watch?v=ZIyfZQDShig&list=PLXWi3zoRuQ1CbOhwew-SD4uhD7-OOUomo&index=1
- Will Media. (2023, 12 gennaio). Come e DA DOVE ARRIVA il cibo che mangiamo? | WHAT WE EAT – EP 2. https://www.youtube.com/watch?v=SU-akadtwIc&list=PLXWi3zoRuQ1CbOhwew-SD4uhD7-OOUomo&index=3&t=1s
- Will Media. (2023, 2 febbraio). Chi lavora al nostro cibo e quanto ci GUADAGNA? | WHAT WE EAT – EP 3. https://www.youtube.com/watch?v=m6JLM5rXYs4&list=PLXWi3zoRuQ1CbOhwew-SD4uhD7-OOUomo&index=4
- Will Media. (2023, 20 febbraio). Se distruggiamo gli ecosistemi di MARE e TERRA da dove arriverà il nostro CIBO? | WHAT WE EAT – EP 4. https://www.youtube.com/watch?v=r6y_m-scmao&list=PLXWi3zoRuQ1CbOhwew-SD4uhD7-OOUomo&index=4
- Will Media. (2023, 23 marzo). Cosa c’entra la FORESTA AMAZZONICA con la bresaola della Valtellina? | WHAT WE EAT – EP 5. https://www.youtube.com/watch?v=q_o8UmxXjMA&list=PLXWi3zoRuQ1CbOhwew-SD4uhD7-OOUomo&index=5
- Will Media. (2023, 11 maggio). Vengono chiamati “DESERTI ALIMENTARI” o addirittura “apartheid del cibo”: cosa sono? | WHAT WE EAT – EP 6. https://www.youtube.com/watch?v=ZlrHcTUUVns&list=PLXWi3zoRuQ1CbOhwew-SD4uhD7-OOUomo&index=6
