Diet for a small planet

Autori: Frances Moore Lappé, con contributi di Anna Lappé e ricette a cura di Wendy Lopez (per l’edizione del 50° anniversario)

Pubblicato: prima edizione 1971; edizione aggiornata del 50° anniversario pubblicata nel 2021

Casa Editrice: Ballantine Books

ISBN: 9780307874313

Lingua: Inglese

Diet for a Small Planet, pubblicato per la prima volta nel 1971 da Frances Moore Lappé, è il libro che per primo ha rivelato lo spreco e la distruzione impliciti in una dieta basata su cereali e carne, offrendo una nuova visione del cibo come strumento di cambiamento personale e sociale. Lappé sostiene che la fame nel mondo non è causata da scarsità di cibo, ma da una “scarsità di democrazia” e da un sistema alimentare insostenibile che consuma enormi risorse naturali per la produzione di carne. Il libro propone una maggiore adozione delle proteine vegetali, che richiedono meno acqua, terra ed energia, come soluzione concreta per ridurre la fame, la povertà e l’impatto ambientale.

Con regole semplici per una dieta sana, combinazioni alimentari intelligenti, centinaia di ricette senza carne e una filosofia di potere personale legato al cibo, Diet for a Small Planet ha venduto oltre tre milioni di copie ed è diventato un testo fondamentale per chi desidera collegare l’alimentazione quotidiana alla salute del pianeta e alla giustizia globale. L’edizione del 50° anniversario, aggiornata con l’aiuto di Anna Lappé, sua figlia, e della chef Wendy Lopez, amplia il messaggio originale con nuove ricette, approfondimenti sull’ecologia alimentare e una riflessione sull’impatto delle scelte individuali in un sistema alimentare dominato dalle disuguaglianze.