Capitale

Il libro di Frances Moore Lappé svela il legame tra dieta e giustizia globale, promuovendo ricette per ridurre fame e impatto ambientale.

Il saggio di John Robbins svela l’impatto delle nostre scelte alimentari su salute, ambiente e società, promuovendo una dieta vegetale e consapevole.

Sono presentate le soluzioni che vengono sperimentate e applicate in tutto il mondo per incrementare le rese delle colture in modo sostenibile.

L’opera è un classico della cucina italiana che offre consigli pratici e approfondimenti sulla cultura gastronomica.

L’autore mette in luce i problemi del sistema alimentare moderno invitando a scelte più consapevoli e sostenibili.

Esplora come le città possano promuovere sistemi alimentari sostenibili, analizzando le criticità dei modelli attuali e offrendo soluzioni come l’agricoltura urbana e i mercati locali.

La guida esplora la storia e i processi della fermentazione, offrendo istruzioni per fermentare alimenti di ogni tipo anche in diversi campi.

Racconta in modo pratico la sostenibilità, collegando le routine quotidiane di ciascuno ai grandi numeri del cambiamento climatico.

Il libro raccoglie idee, valori e principi di maestri e mentori che sono stati d’esempio per il Forno Brisa.

Uno viaggio in Italia attraverso la storia, le ricette e i segreti delle specialità locali di ogni regione.

Offre una guida pratica e informativa per chi desidera ridurre la propria impronta ecologica attraverso l’alimentazione.

Viene analizzato il rapporto dell’uomo con il cibo e si definisce un nuovo sistema alimentare più sostenibile.

Lo studio mira a creare un network locale e ad individuare soluzioni su tre temi principali per un sistema circolare e sostenibile.

Sono esplorate le potenzialità del baco da seta in vari settori, dalla moda, alla cosmesi, fino all’alimentazione umana.

È un libro che sfida il concetto di spreco alimentare offrendo esempi concreti di piatti deliziosi a partire da scarti.

Il documentario esplora lo spreco alimentare e la scarsità di cibo, evidenziando disuguaglianze globali ed impatti ambientali.

La mensa ideata dallo chef Massimo Bottura trasforma scarti alimentari in pasti gourmet, promuovendo inclusione sociale e sostenibilità.

Una serie con Massimo Bottura che trasforma gli scarti alimentari in piatti gourmet, promuovendo una cucina creativa e senza sprechi.

Urbanisti e architetti mostrano come la natura trasforma il design urbano delle future città ecologiche e sostenibili.

Il design migliora il modo in cui pensiamo, produciamo e consumiamo il cibo, grazie a sostenibilità, innovazione e consapevolezza alimentare.

Documentario sulle donne del Maharashtra che unisce agroecologia, conservazione dei semi ed economia circolare contro caste e disuguaglianze.

Esplora soluzioni innovative di economia circolare per trasformare i rifiuti in risorse preziose e ridurre l’impatto ambientale globale.

Esplora soluzioni sostenibili per sfamare 10 miliardi di persone entro il 2050, tra innovazione agricola, proteine alternative e consumo consapevole.

L’episodio si concentra sulle foreste e sull’impatto dell’agricoltura intensiva e dell’allevamento sul disboscamento.

In questo docu-film, Philipp Petruch documenta il concetto di CSA basandosi su tre aziende agricole nei dintorni di Berlino.

Denuncia le illegalità che avvengono nell’oceano, ad esempio l’allevamento intensivo e l’acquacultura in Gambia.

Cowspiracy denuncia l’impatto ambientale della zootecnia e il silenzio delle grandi ONG su deforestazione e cambiamento climatico.

Mette in luce i lati più oscuri dei sistemi di approvvigionamento alimentare del nostro tempo, facendoci riflettere il consumatore.

Un film poetico che racconta la vita di un’apicoltrice che protegge l’ambiente raccogliendo solo il miele necessario.

Un esempio innovativo di economia circolare: in Uganda, TexFad trasforma i gambi delle banane in tessuti biodegradabili.

Bee Your Hero racconta come il food waste impatta su economia e natura e propone idee concrete per cambiare il nostro rapporto con il cibo.

Nel podcast DOI – Denominazione di Origine Inventata, Alessio Cicchini spiega strategie e consigli pratici per ridurre lo spreco alimentare.

In questo episodio di Sustainababble si parla di entomofagia: insetti commestibili tra sostenibilità, curiosità e sfide culturali.

Parla di economia circolare in America Latina in relazione alla tecnologia, alla produzione, alla società, al cibo e altro ancora.

Nell’episodio si analizzano i dati sullo spreco alimentare, ad esempio come il pane invenduto possa trasformarsi da scarto a risorsa.

Nell’episodio il legame tra produttività, impatto ambientale e dieta, il concetto di sovranità alimentare e di scienze gastronomiche.

Una serie dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, prodotta da Piano P che con 4 episodi vuole raccontare le storie di chi, nel vino come nel caffè e in altri settori della produzione alimentare, si sta facendo portatore di un cambio di paradigma politico, economico e culturale.

La rubrica si propone di fornire una comprensione più profonda e consapevole del sistema alimentare.

Episodio che racconta la scelta della sede di Malmö per l’Eurovision Song Contest 2024 soprattutto per le scelte circolari prese per le risorse e gli aspetti gastronomici.

Podcast che racconta la regione Calabria, in questo episodio in particolare ne esalta alta cucina a chilometro zero, prodotti tipici, economia locale, educazione e formazione ambientale.

I temi centrali dell’episodio con ospite Giorgia Pagliuc sono quindi gastronomia sostenibile, cambiamenti climatici, educazione e tecnologia.

Nell’episodio si promuove un consumo alimentare consapevole e sostenibile, che valorizza la stagionalità, la filiera corta e il sostegno ai produttori locali.

Giulia Marzetti nel podcast “Sostenibilità Italiana” affronta il tema della sostenibilità e dell’innovazione, riportando storie di realtà italiane.

Le 5 notizie circolari più importanti della settimana per non perdervi nulla di ciò che accade nel mondo dell’economia circolare.

Denuncia la mercificazione della natura e invita a proteggere le risorse, ricordando che il denaro non nutre la vita.

Dipinge un’estate bollente come avvertimento sul cambiamento climatico, invitando il pubblico a reagire prima che sia troppo tardi.

Canzone sulla distruzione ambientale che denuncia deforestazione e inquinamento, dando voce a una natura che soffre per l’impatto umano.

Inno alla decrescita e alla libertà dagli eccessi, Society invita a una vita semplice, consapevole e critica verso il consumismo.

Il brano dei The Pretenders critica consumismo e ipocrisia, invitando a scelte consapevoli e rispetto per ambiente e società.

Insegna a ridurre, riutilizzare e riciclare con una melodia divertente, promuovendo consapevolezza ambientale per tutti.

Una provocazione artistica che denuncia la crisi climatica con simbolismi religiosi e immagini apocalittiche della Terra in pericolo.

La canzone sensibilizza sul tema del cambiamento climatico, suggerendo che solo Dio potrà salvarci se non agiremo.

La canzone è una denuncia all’amministrazione della fabbrica, ma anche un inno alla resistenza e alla ricerca della dignità per l’uomo.

Brano che invita a mettersi in discussione per rivedere le proprie azione quotidiane e ricreare un legame sano tra l’uomo e la terra.

Canzone poetica per bambini che celebra natura e ciclo della vita, con testo di Gianni Rodari e musica di Sergio Endrigo.

Kamal Keila affronta i temi della guerra e della fame, attingendo al potere della musica di unire le persone per riconquistare la loro terra.

Un potente appello contro la distruzione ambientale e le ingiustizie umane, invitando l’umanità a prendersi cura della Terra.

Usando il “grande taxi giallo” come simbolo della società, denuncia la perdita della natura a causa della modernizzazione.

Parla della deturpazione dell’ambiente e dell’inquinamento di un corso d’acqua, dal quale invita i bambini a stare lontano.

Racconto sui social di agricoltura circolare, biodiversità e filiera corta attraverso il lavoro di Federica Calzia e Fabio Costantini.

Il collettivo promuovere un sistema alimentare equo e sostenibile, fondato su collaborazione, educazione e cambiamento culturale.

Il collettivo musicale utilizza strumenti realizzati con ortaggi recuperati dai mercati locali e modellati per il repertorio.

Piattaforma con notizie sugli sforzi positivi in ​​tutto il mondo per combattere il cambiamento climatico e promuovere la sostenibilità.

Content creator e food specialist che promuove la cucina sostenibile e la riduzione dello spreco alimentare con ricette creative e circolari.

Cucinano un menu di pesce da quattro portate con soli 10 euro, valorizzando l’uso integrale degli ingredienti contro lo spreco alimentare.

Ben Brown e Ciara Doyle mettono in luce i sistemi alimentari circolari e l’ecoinnovazione, trasformando i rifiuti in risorse.

Tessa Gelisio condivide consigli eco-friendly, prodotti sostenibili, vita in vigna e progetti di forPlanet Onlus per un futuro più verde.

GreenMe racconta sostenibilità e cambiamento: notizie, consigli e progetti per rispettare il pianeta partendo dalle scelte quotidiane.

Rendere l’economia circolare comprensibile e attuabile nella vita quotidiana, attraverso una comunicazione chiara e coinvolgente.

Sensibilizza sulle ingiustizie legate al cibo, all’ambiente e all’equità sociale, promuovendo sistemi alimentari sostenibili e giusti.

Raccontando innovazioni circolari come Notpla: packaging a base di alghe e piante che sostituisce la plastica e si biodegrada in compost.

Guida ad uno stile di vita sostenibile e consapevole attraverso la riduzione dei rifiuti domestici e ai principi della circolarità.

I due Youtuber raccontano la loro esperienza con la brigata di “SanBrite”, collegata al progetto “Genesis”.

Utilizza narrazioni, pasti e quiz per sensibilizzare sulla sostenibilità alimentare e sull’impatto nelle aree urbane dell’India.