Scheda scritta da Jacopo Barba, Giovanni Frontani, Daniele Ravera del corso Scienze della Progettazione Gastronomica della Laurea Triennale UNISG in Scienze e Culture Gastronomiche
Nazione: Italia
Indirizzo: Località Paganico, 29-47021 Bagno di Romagna (FC), Emilia Romagna, Italia
Tipo di realtà: Azienda agricola e centro educativo
Target: B2B, B2C
Claim: Vivere bene con meno e in armonia con la natura
Sito web: autosufficienza.it
Scenario
L’Appennino Romagnolo è un territorio ricco di biodiversità ma fragile, soggetto a pressioni ambientali legate all’agricoltura intensiva e al cambiamento climatico. In questo contesto, la necessità di pratiche agricole rigenerative, autosufficienza alimentare ed energetica ed educazione ambientale diventa fondamentale per rafforzare la resilienza sociale e ambientale.
La Fattoria dell’Autosufficienza nasce per rispondere a queste sfide, creando un ecosistema integrato in cui le attività umane e la natura si influenzano reciprocamente. Grazie alla permacultura, alla produzione sostenibile e all’impiego di energie rinnovabili, il progetto favorisce una coevoluzione tra persone, comunità e territorio, valorizzando risorse locali e pratiche tradizionali, e promuovendo un modello replicabile di sostenibilità circolare.
Descrizione
La Fattoria dell’Autosufficienza è un centro multifunzionale situato a Paganico, in Emilia-Romagna. La fattoria promuove l’autosufficienza alimentare ed energetica, riducendo la dipendenza dai sistemi industriali e contribuendo al recupero del suolo e alla tutela della biodiversità locale.
Attraverso corsi formativi per adulti e scuole, laboratori pratici e attività educative sul territorio, la fattoria stimola la consapevolezza su consumo responsabile, pratiche agricole sostenibili e gestione circolare delle risorse. Le energie rinnovabili, la costruzione naturale e la rigenerazione del territorio sono integrate in un approccio olistico, che considera le persone e la natura come elementi interdipendenti.
La fattoria rappresenta un esempio di coevoluzione, in cui il miglioramento della resilienza ambientale si accompagna alla crescita educativa e sociale della comunità. Gli agricoltori, gli studenti e i visitatori diventano protagonisti di un sistema circolare, in cui le risorse vengono rigenerate, ripensate e riutilizzate per generare benefici duraturi sia per l’uomo sia per la natura. Il ristorante e le produzioni locali completano il ciclo farm-to-fork, mostrando concretamente come un modello educativo e agricolo possa coniugare sostenibilità, innovazione e inclusione sociale.
Bibliografia
- La Fattoria dell’Autosufficienza. (n.d.). https://autosufficienza.it/
