Autori: Michael Pollan
Pubblicato: 2006
Casa Editrice: Penguin Press
ISBN: 9791594200823
Lingua: Inglese
Il libro è diviso in tre parti, in ognuna di esse l’autore esplora un tipo diverso di cibo: industriale, biologico, raccolto o cacciato.
La prima parte del libro mette in evidenza il sistema alimentare industriale, sottolineando che la quasi totalità del cibo che mangiamo al giorno d’oggi proviene da grandi aziende. L’autore fa chiarezza su quanto poco sano e sostenibile sia il cibo industriale.
Nella seconda parte Pollan esplora l’agricoltura biologica, portando il lettore in una fattoria specializzata in agricoltura sostenibile. L’autore spiega quanto sia importante sapere la provenienza del nostro cibo e quanto sia importante sostenere i piccoli produttori locali. Pollan vuole sottolineare quanto sia più sano sia per noi che per l’ambiente scegliere cibo biologico.
Nell’ultima parte del libro, l’autore ci fa immergere nel mondo della raccolta di vegetali, qui racconta la sua esperienza, e cerca di farci riflettere sulla connessione, ormai persa, che avevamo con la natura.
In questo libro Micheal Pollan ci invita ad essere più consapevoli rispetto alle scelte alimentari che compiamo.
