Tritacarne. Perché ciò che mangiamo può salvare la nostra vita. E il nostro mondo.

Autori: Giulia Innocenzi

Pubblicato: 2016

Casa Editrice: Rizzoli

ISBN: 9788817090155 

Lingua: Italiano

Giulia Innocenzi nel suo libro si ispira a quello di Jonathan Foer “Se niente importa” dove si analizza il tema del consumo di carne animale, ponendosi domande morali, etiche e pratiche. Nel farlo, la giornalista ha condotto un’inchiesta sul campo in Italia, affiancando attivisti dell’Animal Liberation Front in azioni di denuncia e liberazione degli animali.

Viene evidenziato come molte delle pratiche, sia legali che illegali, risultino crudeli e costringano l’animale a cicli riproduttivi innaturali. L’inchiesta solleva dubbi mettendo in luce il conflitto tra allevatori e animalisti, che non si ferma all’aggressione fisica, ma riguarda soprattutto i furti del bestiame e reazioni estreme, che mirano a proteggere il proprio patrimonio. Per documentare la realtà sono state quindi introdotte di nascosto delle telecamere che riportano immagini molto discostanti dai racconti. La Innocenzi segnala anche la scomparsa di alcune razze nostrane che vengono sostituite con altre più produttive e adatte all’allevamento intensivo, quindi che si adattino maggiormente a spazi ristretti e allo stress.

Dopo interviste, riflessioni e rivelazioni che mostrano il vero lato di quest’industria, la giornalista conclude dicendo che è importante comprendere che il messaggio del libro non è quello di fare scelte alimentari nette, come scegliere di passare al veganesimo, piuttosto quello di rivedere le proprie abitudini alimentari, affidandosi realmente a una dieta mediterranea basata più su vegetali che su altro, e consapevolizzarsi leggendo, studiando e ascoltando. Si rivolge infine anche alle aziende promuovendo un cambio nelle etichettature nei prodotti animali per una maggiore tracciabilità e chiarezza.